Details

Chiffre:

A-14388e

Datum:

11.11.2026

Inseratstyp:

Privatperson/Firma

Beschreibung

Traditionsreiche Stadtbäckerei mit eigener Bäckerei, Konditorei und Café in Hann. Münden sucht Nachfolger oder Pächter

Die seit 1945 bestehende Stadtbäckerei Mengel steht für traditionelles Bäcker- und Konditorenhandwerk in Hann. Münden. Im Rahmen einer geregelten Unternehmensnachfolge wird kurzfristig ein geeigneter Nachfolger oder Pächter gesucht.

Als letzte noch selbst herstellende Bäckerei und Konditorei in Hann. Münden erfolgt die Produktion vollständig im eigenen Betrieb. Sämtliche Back- und Konditoreiwaren werden nach eigenen, traditionellen und bewährten Rezepturen hergestellt.

Das Sortiment umfasst Brot und Brötchen, Kuchen, Feingebäck, Torten und zahlreiche Konditoreiwaren. Besonders bekannt ist die Bäckerei für ihre Torten und Konditoreispezialitäten. Hinzu kommen Pralinen und Marzipanprodukte aus eigener Herstellung. Zum traditionellen Weihnachtsgeschäft gehören unter anderem Kekse, Honigkuchen und Stollen.

Der Betrieb verfügt über einen langjährig gewachsenen und treuen Kundenstamm.

Direkt an die Hauptverkaufsstelle mit ca. 65–80 m² Verkaufsfläche schließen sich die rund 300 m² große Backstube und Konditorei an. Dadurch bestehen kurze Wege zwischen Herstellung und Verkauf.

Die Produktion ist umfangreich ausgestattet. Dazu gehören unter anderem Stikkenofen, Etagenofen für Brot und Kuchen, Kühlhaus, Gärhaus, Gefrierhaus, Mehlsiloanlage und professionelle Spültechnik. Der Etagenofen wurde vor rund fünf Jahren erneuert.

Die Ladeneinrichtungen wurden vor ca. vier bis fünf Jahren vollständig erneuert und stammen von der Firma Freund. Beide Verkaufsstellen verfügen zudem über ein neues Kassensystem.

Zum Unternehmen gehört ein Café mit ca. 170–200 m² Fläche und rund 40–50 Sitzplätzen in guter Lage im Bereich Lange Straße/Hauptstraße in der historischen Fachwerkstadt Hann. Münden. Das Café verfügt unter anderem über eine professionelle Siebträger-Kaffeemaschine und entsprechende Spültechnik. Auch die Café-Einrichtung wurde vor wenigen Jahren umfassend erneuert.

Verkaufsstellen und Produktionsbereiche sind gut anfahrbar, was Warenanlieferung und den täglichen Betriebsablauf erleichtert.

Der Betrieb beschäftigt aktuell 14 Mitarbeitende. Davon arbeiten sieben einschließlich Teilzeitkräften im Verkauf und sieben in Backstube und Konditorei. Damit ist ein erfahrenes Team für Herstellung und Verkauf vorhanden.

Gesucht wird ein engagierter Nachfolger, der die Tradition des Hauses fortführen und den Betrieb nach eigenen Vorstellungen weiterentwickeln möchte. Angesprochen sind sowohl Bäcker und Konditoren mit unternehmerischem Interesse als auch qualifizierte Existenzgründer oder bestehende Betriebe.

Die Übergabe wird bevorzugt kurzfristig angestrebt. Sowohl eine Übernahme als auch eine Fortführung als Pächter sind grundsätzlich möglich. Zur geordneten Übergabe kann der bisherige Inhaber den Nachfolger auf Wunsch ca. drei bis sechs Monate begleiten. So können insbesondere Rezepturen, Herstellungsverfahren, Produktionsabläufe und langjähriges Erfahrungswissen weitergegeben werden.

Vorteil dieser Version: Wir verzichten vor allem auf Wiederholungen. Die wesentlichen Argumente bleiben vollständig erhalten: Tradition seit 1945, Alleinstellung, Eigenproduktion, Konditorei, Café, Kundenstamm, moderne Ausstattung, 14 Mitarbeitende und begleitete Übergabe.