Details

Chiffre:

FD-NC-0221

Datum:

12.11.2026

Inseratstyp:

Makler

Beschreibung

Das Angebot
Zur Übernahme oder Pacht steht ein laufender, hochwertig ausgestatteter Gastronomiebetrieb in zentraler Innenstadtlage von Fulda. Der Betrieb umfasst ein Restaurant im gehobenen Segment mit 67 Sitzplätzen innen und 36 Außenplätzen sowie ein dazugehöriges Bistro mit Bar mit 60 Innenplätzen, ca. 10 Barplätzen und 35 Außenplätzen. Beide Konzepte werden aus einer modernen, offenen Küche versorgt; Räume und Ausstattung sind neuwertig.

Restaurant
Anspruchsvolle, zugleich ungezwungene Küche mit regionalen und internationalen Einflüssen. Die offene Küche ermöglicht direkten Kontakt zwischen Gästen und Köchen. Der separate Gewölberaum eignet sich zusätzlich für Veranstaltungen (z. B. Weinproben, Familienfeiern); hinzu kommt eine Außenbewirtschaftung in der Fußgängerzone.

Bistro & Bar
Ganztägiges Konzept vom Mittagstisch bis zur Abendbar: frische, leichte und regionale Küche, ergänzt um internationale Trendgerichte, wechselnder Mittagstisch für Business-Gäste sowie Take-away. Die großzügige Bar bietet Kaffeespezialitäten, Weine, Longdrinks und Spirituosen.

Standort & Markt
Fulda ist eine der größten Städte Osthessens, mit rund 120.000 Einwohnern im Einzugsgebiet, ca. 10.000 Studierenden und rund einer Million Touristen pro Jahr. Über ICE-Knoten und A7 sind Frankfurt, Kassel, Würzburg und Erfurt in rund 100 km erreichbar. Kongresszentrum, Musicalsommer, Domplatzkonzerte und ein breiter Mittelstand sorgen für Nachfrage aus Kultur-, Event-, Business- und Tagungsgästen, während das Angebot an gehobener Gastronomie vor Ort begrenzt ist.

Team & Betrieb
Der Betrieb wird mit einem eingespielten Team aus Küche und Service geführt (insgesamt 50 Beschäftigte: 18 in Vollzeit, 30 in Teilzeit und 2 Auszubildende). Die Übernahme von Mitarbeitenden ist möglich und erwünscht. Die Räumlichkeiten sind angemietet; eine Fortführung des Mietverhältnisses bzw. eine Neuverpachtung ist nach Abstimmung mit dem Eigentümer möglich.

Gesucht wird
Ein erfahrener Gastronom, eine Gastronomiegruppe oder ein Unternehmer, der den Betrieb übernimmt oder pachtet und mit eigenem Konzept weiterentwickelt. Denkbar ist die Übernahme beider Konzepte oder, nach Abstimmung, einzelner Bereiche.

Übergabe
Die Übernahme ist kurzfristig möglich, wahlweise als Erwerb von dem Geschäftsbetrieb oder als Pachtmodell. Konditionen nach Vereinbarung.