Details

Chiffre:

NFZ_UN_332026

Datum:

06.08.2026

Inseratstyp:

Privatperson/Firma

Beschreibung

EINGEFÜHRTES FRANZÖSISCHES NACHBARSCHAFTSBISTRO IN BERLIN-FRIEDRICHSHAIN
Was wird angeboten?
Ein im Dezember 2025 eröffnetes, eingeführtes französisches Bistro in Berlin-Friedrichshain mit belegter Nachfrage und wachsendem Umsatz. Alltägliches, vielseitiges Konzept – geeignet für Date, Geburtstag oder spontanes Abendessen. Bewusste Positionierung in bürgerlichen Wohnlagen statt im übersättigten Mitte/Prenzlauer-Berg-Segment.
Geschäftsentwicklung
– Umsatz je Öffnungstag seit Januar 2026: +72 %
– 5,0 Sterne bei 112 Google-Bewertungen
– Presse u. a. im tipBerlin
– 56 % der Gäste kommen ohne Reservierungsportal (Walk-in, Direktbuchung, Telefon)
Rahmenbedingungen
– Fläche: 28,95 m² zzgl. Kellerverschlag
– 7 Tische innen, 6 auf der Terrasse
– Abendbetrieb Di–Sa (5 Tage/Woche)
– 7 Gehminuten von Warschauer Straße (S+U), Tram M10/M13 vor der Tür
– Miete: 1.450 € brutto/Monat (netto 1.218,49 €, vorsteuerabzugsfähig), entspricht 6,7 % vom Umsatz (Juli 2026)
– Mietvertrag fest bis 09/2030, danach automatische Verlängerung um je ein Jahr
– Übernahme über § 8 Nachmieterklausel / Untermietvertrag mit Zustimmung des Hauptvermieters
Übergabepaket
– Eingearbeitetes, eingespieltes Team (5 Mitarbeiter)
– Gästestamm mit Bewertungsprofil und Buchungshistorie seit Eröffnung, private Buchungen bis 16 Personen
– Etablierte Lieferantenbeziehungen mit verhandelten Konditionen (u. a. Metro, Alte Kreuzmühle, Saltz)
– Marke: Name, Domain, Website, Instagram, Pressearchiv
– Gaststättenerlaubnis/Schanklizenz liegt vor
– Komplettes Küchenkonzept: 30 kalkulierte Rezepturen, 242 Komponenten, 11 Cocktails, 86 Zutaten mit Allergenkennzeichnung
– Weinprogramm: 63 Positionen mit EK-Preisen, Rohertrag 75 %
– Komplette Betriebsausstattung inkl. fest eingebauter Küchenzeile, Tresen und Abluftanlage
– Eigenes Auswertungssystem im laufenden Betrieb (Kassenanbindung, Rezepturkalkulation, Personalkosten, Weininventur), standortübergreifend auslegbar, Einweisung inklusive
Warum die Übergabe?
Aufgebaut von der Gründerin ohne externe Investoren, aus eigenen Mitteln. Produkt, Karte, Team und Reputation stehen; der nächste Schritt – Marketingbudget, Einkaufsvolumen, Verwaltung, weitere Standorte – übersteigt die Möglichkeiten eines Familienbetriebs.
Wie soll die Übergabe ablaufen?
Die Gründerin (ausgebildet am Le Cordon Bleu London) gibt die unternehmerische Kapital- und Haftungsverantwortung ab, nicht ihre kulinarische Führungsrolle. Gewünscht ist eine Fortführung als Executive Chef & Culinary Partner mit:
– einer Minderheitsbeteiligung (Höhe verhandelbar)
– Mitspracherecht bei Speisekarte, Konzept, Rezepturen und Qualitätsstandards
– Beteiligung an einer möglichen Erweiterung auf weitere Standorte
Übergabe ohne Betriebsunterbrechung, ohne Personalsuche, ohne Qualitätsrisiko. Auch als kulinarische und/oder Betriebsleitung bei standortübergreifenden Expansionsvorhaben denkbar.
Wer kommt als Nachfolger infrage?
Idealerweise ein Übernehmer bzw. eine Übernehmerin oder Restaurantgruppe mit Interesse an Kapital, Skalierung oder mehreren Standorten, die eine erfahrene kulinarische Leitung vor Ort schätzt.
Wann? Ab sofort bzw. nach Vereinbarung.
Wo? Berlin-Friedrichshain.
Ablöse: 100.000 € VB (Beteiligungsmodell verhandelbar)
Betriebswirtschaftliche Unterlagen, Mietvertrag und Anlagenverzeichnis nach NDA. Live-Demo des Auswertungssystems auf Anfrage.